保健时报记者 董超/

消费者最熟悉的添加到食物中的糖是蔗糖（包括白糖、红糖、冰糖），此外，还包括麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖等单双糖，它们与食物本身含的淀粉相比，升血糖速度更快，长期过多摄入不仅增加肥胖风险，也增加罹患各种慢性疾病的危险。早在2015 年，世界卫生组织就发布了有关成年人和儿童糖摄入的指南，强烈建议成年人和儿童每天添加糖的摄入量不应超过50 克，最好不超过25 克。

美国加州已开始在含糖饮料上加印“饮料含糖，饮之有度，否则体态臃肿、牙齿龋坏，糖尿病叩门而来”之类的警示语。

美国心脏协会在2016 年的一项调查结果表明，2009~2012 年期间，美国儿童和年轻人每日所食用的糖的摄入量都超过了50克，平均达到80 克。而添加糖的常见来源是含糖饮料、蛋糕饼干、乳制品等，其中比例最大的便是含糖饮料，如碳酸饮料、运动饮料、果味饮料和能量饮料等。尽管如此，仍然阻挡不了含糖饮料在全球范围内的消费继续显著增长。那么，含糖饮料到底有哪些危害呢？

含糖饮料是致胖主因

糖分摄入过量是诱发青少年儿童肥胖症的主要因素之一。此前有研究显示，肥胖儿童更容易在成年后体重超标，而体重超标又会增加罹患癌症等多种疾病的风险。现在青少年肥胖率如此之高，与过度喝饮料关系密切，即使是成年人，如果经常喝饮料也会导致肥胖。碳酸饮料含糖量约为10%，一听355 毫升的碳酸饮料含糖量大约为40 克，每日摄入两罐碳酸饮料，就有320 千卡能量。连续3 个月就多摄入28800 千卡能量，相当于增加脂肪4.1公斤。

碳酸饮料加速钙流失

据了解，青少年时期人体生长迅速，需要不断的骨钙沉积，才能促进生长。而经常饮用碳酸饮料会导致青少年骨量不足，影响生长。其除了对身高有影响之外，还会加速骨钙流失导致骨质疏松。不仅如此，成年人日积月累地喝碳酸饮料，还会导致骨密度下降，增加日后骨质疏松及骨折的风险。

甜饮过量增加糖尿病风险

虽然糖不是单纯导致糖尿病的致病因素，但含糖食物摄入量过多，刺激胰岛素分泌，加重胰腺负担，也会成为日后患糖尿病的诱因之一。不仅如此，含糖食物易导致肥胖，而肥胖会增加罹患糖尿病风险。

过度饮用可增加近视、痛风机率

据了解，现在青少年视力普遍下降，若再过度饮用含糖饮料或食用甜食，会促进钙、锌、维生素B2等营养素的损耗，而这些营养素对于保护视力至关重要。另外，最新研究显示，果糖也是促进尿酸生成、抑制尿酸排泄的主要因素。所以，含糖食物和饮料摄入过多，也会增加高尿酸及痛风风险。

常喝含糖饮料增加患癌机会

大量研究和临床证实，过多摄入甜食和加糖饮料会增加患胰腺癌的风险。与从不喝含糖饮料的人相比，每天喝两次含糖饮料的人，患胰腺癌风险高达90%，特别是无明显诱因的糖尿病患者，应警惕患胰腺癌的可能。因为糖分会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受到损伤，而这是引起胰腺癌的潜在因素之一。另外还有研究显示，较高的空腹及餐后血糖水平还可以明显增加人类患乳腺癌、子宫内膜癌和黑色素瘤的风险。

“无糖”饮料对身体更有害

既然含糖饮料危害这么多，那么是否可以喝“无糖”饮料呢？其实不然。人们恐怕想不到，成年人每天喝一杯以上无糖饮料，比其他人患中风和痴呆的风险要高很多。此外，相比不喝饮料的人，喝“无糖”饮料的人患2型糖尿病的风险也会增加。

“无糖”饮料中只是添加了人工甜味剂，这种化学物质对身体也有一定伤害。而且，这样的饮料还会让人出于对无糖的认知而在潜意识里喝得更多。人工甜味剂会导致体重增加，一方面由于对“无糖”的信赖，很可能会增加摄入，而且人工甜味剂会增进食欲和对甜食的渴望，所以导致喝得更多，肥胖的风险也更高。

总之，过量摄入糖对身体有害，过量摄入加入甜味剂的饮料对身体同样有害。很多科学证据表明，过量摄入甜味剂对健康有负面影响。所以为了健康，日常生活中既要减少或者避免含糖饮料的摄入，也要减少或避免以代糖制作的“无糖”饮料的摄入。当口渴的时候，一杯水，永远是最好的选择。

他山之石——

近期，欧洲软饮料联合会（UNESDA）宣布，将在欧盟国家的高中逐步减少出售含糖饮料，到2018 年，欧盟的高中校园中将不再出现含糖饮料。世界卫生组织也呼吁各国对高糖、高脂肪含量食物征收附加税。从国际上来看，对含糖饮料进行征税关注度、行动力较高的主要集中于欧美发达国家。这些国家通过立法征税等强制性手段来干预和解决健康问题，均取得了一定的效果。

丹麦

2010 年1 月，丹麦对冰激凌、巧克力、含糖饮料等增收25% 的税。2011 年10 月丹麦成为世界上首个通过全国立法向国民征收“肥胖税”的国家。丹麦消费者如果购买饱和脂肪含量超过2.3%的食品，需缴纳每千克16 丹麦克朗（约合15.61 元人民币）的肥胖税。新税要求计算产品本身所含及生产过程中所用的饱和脂肪，征税达到2800 万美元，这一高昂的行政费用给食品生产商和零售商带来了沉重的负担。

法国

2010 年法国称将向含糖软饮料征收“肥胖税”。2011 年8 月24 日，法国政府提出征税草案。2012 年1月1 日实施。按照新规，法国政府将向可口可乐、百事可乐、芬达等含糖饮料加收1%的税，但是不对零热量饮料加税。这项征税法案据称将为政府带来3.7 亿欧元的额外收入。这部分税收将用于农民的社会保障费。

匈牙利

从2011 年9 月1 日起，匈牙利开始对能够导致肥胖的食品征收10 福林（约合0.23 元人民币）的“ 肥胖税”。此次针对的食品种类比较广泛，几乎囊括了所有高脂、高糖、高盐的非健康食品。匈牙利政府希望通过征税一方面减少消费量；另一方面增加财政收入，弥补财政赤字。